мы знаем формулу холода

публикации

Говорим: "Выносной холод", - подразумеваем: "Центральное холодоснабжение"

В современных магазинах, а тем более супермаркетах и гипермаркетах присутствует большое количество торгового холодильного оборудования - это холодильные, морозильные лари и витрины, бонеты и шкафы, холодильные горки и прилавки. Холодильное оборудование обеспечивает хранение продуктов, внешнего вида и вкусовых качеств. Между тем, стоит отметить, что разные по площади торговые точки используют различные типы холодоснабжения: встроенное или центральное (выносное). Небольшие магазины зачастую приобретают торговое оборудование со встроенными холодильными агрегатами, установленными заводом изготовителем. Крупные торговые сети и средней величины супермаркеты отдают предпочтение централизованному холодоснабжению, когда все холодильное оборудование в торговом зале охлаждается одной крупной холодильной машиной, расположенной в машинном отделении.

Центральная система холодоснабжения рассчитана на срок службы в 8-10 лет, в то время как компрессоры встроенных холодильных агрегатов прослужат в среднем 4-5 лет. Первоначальные затраты на систему центрального холода выше, чем на встроенный холод, но она более надежна и обладает массой преимуществ.

  • Экономичность.
    Эксплуатация системы центрального холодоснабжения более экономична, она потребляет в среднем на 30 % меньше электроэнергии, чем холодильное оборудование с встроенными агрегатами. Сервисное обслуживание холодильной централи дешевле обслуживания десятков единиц холодильной техники.
  • Надежность.
    Системы центрального холодоснабжения оснащают надежными мощными компрессорами, имеющими долгий срок эксплуатации. На случай возникновения неисправности должен присутствовать резервный компрессор, который не допустит простоя централи во время ремонта.
  • Бесшумность.
    Торговое оборудование с «выносным холодом» работает тихо, благодаря отсутствию встроенного компрессорно-конденсаторного агрегата. Низкий уровень шума безусловно комфортней для покупателей и персонала магазина, чем высокий.
  • Отвод тепла из торгового зала.
    Холодильное оборудование забирает тепло от продуктов и передает его окружающей среде. Встроенные холодильные агрегаты выбрасывают тепло непосредственно в торговый зал, что только увеличивает затраты на кондиционирование воздуха. Центральная система холодоснабжения забирает тепло от всего торгового оборудования и отдает его за пределами торгового зала, обеспечивая комфортный температурный режим в помещении магазина.

На фоне перечисленных преимуществ центральное холодоснабжение имеет пару недостатков.
Во первых — это высокие первоначальные затраты на покупку и монтаж оборудования, что не всегда позволяет сделать выбор в пользу «выносного холода» и взвесить все «за» и «против». Во вторых, если предприниматель арендует помещение, то скорее выбор будет сделан в пользу «встроенного холода», чтоб избежать лишних затрат (на демонтаж и повторную установку) при переезде на новое место.



Торговые точки площадью от 150 кв.м. сегодня все чаще стараются оснащать системами центрального холодоснабжения. Для магазинов самообслуживания (супер- и гипермаркетов) установка «выносного холода» является стандартным вариантом.

Системы центрального холодоснабжения весьма сложны, они требуют профессионального подхода, квалифицированного монтажа и технического обслуживания. Целесообразность применения той или иной системы хладоснабжения определяется инженером на этапе разработки проекта, когда учитываются все особенности каждого конкретного объекта.

Советуем почитать:
Производство спиральных компрессоров сегодня
Шоковая заморозка пищевых продуктов.

Рейтинг@Mail.ru
Наши координаты:

г.Новосибирск, ул. Пермитина, д.24/1, оф 29
Телефоны: (383) 349-97-19, (383) 363-50-19
Эл. почта: hladovlad@mail.ru